Ara és hora de les festes de Cap d’Any. Doncs bé, els còctels alcohòlics, com ja sabeu, prevalen en esdeveniments festius de qualsevol format: els còctels es beuen amb gust a la discoteca, a casa i al restaurant.
Avui us hem seleccionat 15 còctels alcohòlics més popularsque us podeu preparar fàcilment.
Per estrany que sembli, tots els còctels que són tan populars en l’actualitat són, de fet, una interpretació moderna de les begudes clàssiques o una versió modificada dels medicaments. Això confirma una vegada més la veritat de l'expressió "Tot el nou està ben oblidat vell". No obstant això, alguns canvis en la recepta del còctel no van afectar el seu gust ni la seva popularitat.
15. Cosmopolita
Per primera vegada, aquesta beguda es va presentar al públic als anys 80 del segle passat en un dels restaurants del sud de Florida. Va començar a guanyar popularitat als anys 90, després del llançament de la famosa sèrie de televisió "Sex and the City" a les grans pantalles. Per això, Cosmopolitan es considera un còctel realment femení. La seva composició s’assembla a una versió millorada del clàssic tornavís: vodka, licor Triple Sec, suc de llima i suc de nabiu. Un tret característic d’un cosmopolita ben preparat és l’astringència, que suavitza el gust de l’alcohol.
- llis o vodka amb gust de llimona: 45 ml;
- licor de taronja Cointreau - 15 ml;
- suc de llima fresca: 7-8 ml;
- suc de nabiu - 30 ml.
14. Mojito
La història d’aquest còctel va començar el 1586, quan els mariners de l’expedició de Francis Drake van aterrar a Cuba a la recerca de remeis per a l’escorbut i la disenteria. Els cubans els van proporcionar aquest medicament. És a partir dels ingredients d’aquest medicament que el famós Mojito es prepara avui a tot el món. La popularitat d’aquesta beguda s’explica pel fet que el sabor fresc de la llima i la menta assoleix perfectament la set i estalvia de la calor de l’estiu. El rom blanc, el sucre, l’aigua refrescada, la menta i la llima, en la seva combinació, impressionaran als amants dels còctels baixos en alcohol.
- llima (com a últim recurs, llimona): 1 peça;
- rom blanc - 30 ml;
- aigua de sosa (sprite) - 60 ml;
- sucre (preferiblement canya): 1 cullerada.
- menta fresca - 5-6 fulles;
- glaçons: 100 grams.
13. Mai Tai
Hi ha moltes versions de qui és l '"avantpassat" d'aquest còctel. La primera persona que reclama drets d’autor és el propietari d’una empresa de Califòrnia. Segons ell, va preparar Mai Tai per als amics acabats d’arribar de Tahití. Un d'ells va quedar tan impressionat amb el sabor de la beguda que va exclamar "Maita'i", que significa "molt bo". Des de llavors, el nom s'ha "enganxat" al còctel. Mai Tai és un símbol de la cultura tahitiana. És una beguda de fruita polinesiana més popular a l'oest dels Estats Units. Conté rom fosc i clar, suc de llima i curaçao de taronja.
- rom blanc - 40 ml;
- rom negre - 20 ml;
- licor de taronja - 15 ml;
- suc de llima - 15 ml;
- almívar d'ametlles - 10 ml.
- gel;
- llesca de pinya, branca de menta i cirera de còctel (opcional)
12. Mint julep
El menta julep es considera la beguda oficial de l'esdeveniment principal de l'esport de carreres dels Estats Units: el Kentucky Derby. Aquest còctel és una variació tradicional dels usos del bourbon, que es produeix en grans quantitats al sud dels Estats Units. Al segle XVIII, el Mint Julep era una combinació de whisky, ginebra i aiguardent en diferents proporcions, i només el 1938 va aparèixer la seva variació moderna, amb l’afegitó de bourbon.
- bourbon - 60 ml;
- menta: 12 fulles fresques;
- sucre en pols: 1 culleradeta;
- aigua (encara) - 2 culleradetes;
- gel triturat - 150 grams.
11. Caipirinha
A principis del segle XX, la població local del Brasil utilitzava una beguda especial per combatre la "grip espanyola". Consistia en cachasa (un concentrat alcohòlic de canya de sucre), sucre i suc de llima. Ara, aquesta beguda és popular a tot el món i es diu Caipirinha. Val la pena recordar que el còctel és molt complicat: la composició del sucre i la llima “emmascara” el gust de l’alcohol d’una manera sorprenent.
- kasha - 50 ml;
- llima - 1 meitat;
- sucre de canya - 2 culleradetes;
- gel picat.
10. Margarita
Potser el còctel més popular dels Estats Units. A la versió clàssica, Margarita conté tequila, Triple Sec i suc de llima. Normalment tots els ingredients es barregen simplement en una batedora i se serveixen en gots especials amb glaçons. Alguns aficionats els agrada experimentar: en lloc de suc de llima, afegeixen qualsevol altre suc. La història de Margarita encara no es coneix exactament. Només se sap que el bressol del còctel són les regions del sud dels Estats Units.
- tequila platejat: 40 ml;
- licor de taronja - 20 ml;
- suc de llima - 40 ml;
- gel - 150 grams.
9. Pina Colada
Es creu que Pina Colada va ser fabricada per primera vegada pel cambrer del Caribe Hilton el 1952, just després de la introducció al mercat de llet de coco concentrada. És la llet de coco en combinació amb el suc de rom i pinya que crea aquest incomparable sabor i aroma originals del còctel. Durant molt de temps, Pina Colada va ser considerada la beguda nacional de Puerto Rico, però avui és propietat de tot el món.
- rom lleuger (blanc) - 30 ml;
- suc de pinya - 90 ml;
- llet de coco (licor Malibu) - 30 ml;
- glaçons: 50 grams;
- crema (11-15% de greix) - 20 ml (opcional);
- una llesca de pinya o una cirera de còctel - 1 peça.
8. Califòrnia
El còctel californià és un dels més forts d’aquest tipus i és un altre sabor de Long Island. Conté vodka, rom, ginebra, tequila, licor de taronja i qualsevol suc de cítrics. El còctel està decorat amb una llesca de taronja o "serpentina" de la seva pell. El sabor de Califòrnia és increïblement brillant: una barreja de dolçor i força.
7. Samarreta de gel de Long Island
Probablement aquest còctel no passarà mai de moda. Cada any guanya cada vegada més popularitat, sobretot entre els homes. Un tret característic del "te" de Long Island és que no hi ha te com a tal. El sabor del te fred es crea mitjançant una combinació de Triple Sec i Coca-Cola. Els ingredients principals de la beguda són ginebra, vodka, rom i tequila. Els orígens del Long Island Ice Tee encara són controvertits. Això es deu a l'existència de diverses interpretacions d'aquest còctel, popular a diferents punts d'Amèrica.
- vodka - 20 ml;
- rom daurat - 20 ml;
- ginebra - 20 ml;
- tequila platejat - 20 ml;
- licor de taronja (Cointreau o Triple Sec) - 20 ml;
- suc de llimona - 20 ml;
- cola - 100 ml;
- glaçons: 150-200 grams.
6. Apple martini
La poma martini és la musa de tots els gourmets. El còctel va guanyar popularitat gràcies a la seva brillant i moderna combinació de martini sec i Schweppes de poma (que en alguns casos es substitueix per suc de poma). Una petita quantitat de suc de llima i una falca de poma complementen la beguda de manera molt exquisida.
Dades curioses: el apple martini és un còctel preferit del famós humorista nord-americà Conan O'Brian.
- vodka: 3 parts (30 ml);
- pomes de poma: 1 part (10 ml);
- Licor Cointreau: 1 part (10 ml).
5. Bloody Mary
El còctel va ser suposadament inventat el 1939 pel nord-americà George Jessel. L’autor va suggerir barrejar vodka i suc de tomàquet com a remei per a una ressaca greu.La moderna Associació Internacional de Barmans recomana la recepta següent:
- 45 ml de vodka (la marca no importa)
- 90 ml de suc de tomàquet.
- 2-3 gotes de salsa Worcestershire
- 15 ml de suc de llimona
- Salsa tabasco al gust
- Suc d’api al gust
- Pebre negre
4. Tornavís
La barreja de vodka i suc de fruita va ser inventada pels treballadors del petroli nord-americans que van treballar a l’Aràbia Saudita a mitjan segle passat. Per beure impunement en un país musulmà, calia ser intel·ligent i va néixer un tornavís. La recepta del còctel és senzilla:
- 3/10 vodka
- 7/10 de qualsevol suc de fruita
- Gel
- Llesca de taronja per decorar
3. Martini Dry
El còctel rep el nom del seu inventor, el famós Martini de Anna de Toggia. La recepta clàssica és:
- 50% vermut
- 50% de ginebra
Encara que avui en dia, és més habitual una combinació de tres parts de ginebra amb una de vermut. Decoreu el còctel amb pell d’oliva i llimona.
2. Daiquiri
La beguda va rebre el seu nom en honor de la ciutat cubana de Daiquiri. La recepta clàssica de còctels és la següent:
- 9 parts de rom
- 1 part de sucre
- 4 parts de suc de llima
- gel
1. Tequila Sunrise
Aquest còctel extraordinàriament bell va ser inventat al segle passat a l’hotel Arizona Biltmore. La barreja de tequila, granadina i suc de taronja va rebre el nom de "Alba" gràcies a la gradació de colors del got, que recorda l’alba. La recepta de Tequila Sunrise és la següent:
- Tequila de 45 ml
- 15 ml de xarop de granadina
- 90 ml de suc de taronja
Cada dia els cambrers de tot el món presenten cada vegada més combinacions noves, inventen nous gustos, cadascun dels quals, sens dubte, trobarà el seu propi coneixedor. No obstant això, la majoria de la gent encara escull còctels clàssics. Tant si es tracta d’una vibrant Califòrnia com d’un martini de poma gourmet, tots han deixat la seva empremta al mapa del vi del món. Diuen que cal conèixer els clàssics. I de fet ho és.