Ja a principis de tardor, les mestresses de casa més entusiastes fan la pregunta “Què cuinar per a l'any nou?? ", I cap a finals de desembre Plats de Cap d'Any convertir-se en el tema principal de la conversa.
El conjunt de plats que apareixeran a la taula festiva depèn en gran mesura del nombre i la composició dels convidats. Avui us oferim Les 10 millors opcions de menú d’Any Nou, cadascun dels quals és bo a la seva manera.
10. Taula de Cap d'Any tradicional
Actualment, moltes famílies no s’imaginen el Cap d’Any sense amanida Olivier, aspic i sandvitxos amb caviar vermell. Segurament, cada llar té el seu propi plat "d’autor", que fa dècades que es prepara per a les vacances. I que algú digui: "Banal, passat de moda, ric en calories". Si són aquests plats familiars des de la infància els que donen la sensació de vacances, deixeu-los ser els que apareixen a la taula de Cap d’Any.
9. Bufet de Cap d'Any
Si s’espera un gran nombre de convidats a la casa, serà problemàtic seure a tothom. Per a aquests casos, és ideal una taula de bufet, quan es col·loquen aperitius i begudes a les taules de les parets, i els mateixos hostes trien a qui li agrada què. A Internet hi ha receptes per a tot tipus d’aperitius, canapès, tartaletes amb farcits de cap d’any.
8. Any Nou a l'estil oriental
Cuina japonesa: els rotllos, el sushi i el sashimi són avui molt populars. Els plats xinesos i el coreà pràcticament no es queden enrere. Podeu provar de cuinar vosaltres mateixos plats nacionals de països asiàtics o comprar una versió ja feta. En qualsevol cas, aquest menú d’Any Nou serà recordat pels hostes durant molt de temps.
7. Turquia i companyia
Els menús d’acció de gràcies i les taules de Nadal occidentals s’han convertit en models populars en els darrers anys. El gall d’indi farcit, el bistec americà, les patates fregides, les mongetes verdes, els pudding i les tartes segur que agradaran als amants de la cuina. El més important, a l’hora d’escollir un gall d’indi, s’ha de guiar per la mida del forn: algunes aus simplement no s’adapten als forns estàndard.
6. Dieta de menjars d’any nou
Les persones que observen el seu propi pes esperen horroroses les vacances de Cap d'Any amb les seves interminables sèries de festes. Mentrestant, la nit de Cap d’Any, podeu menjar deliciosament sense perjudicar la vostra figura. La base del menú pot ser filet de gall d’indi en forma de filets o costelles, amanida verda, patates al forn, peix magre i gelatina de fruita.
5. Fondue de Cap d'Any
Si la casa té un fondyushnitsa, una barreja de formatge processat, vi i espècies és una opció excel·lent i inusual per a una petita empresa. Val la pena preparar per endavant trossos de filet de pollastre bullit, una baguette francesa blanca, gambes, olives i patates fregides; tot això va bé amb la fondue.
4. Menú temàtic
Si la festa de Cap d'Any és temàtica, el menú també hauria de mantenir l'ambient general. La festa de la nit de Cap d'Any ofereix roba de bany, còctels i aperitius lleugers. I una vetllada d’estil àrab és una narguila, una delícia turca i fruites.
3. Barra d’amanides
La idea és senzilla i familiar per a molts: posem sobre la taula molts ensaladers amb diferents ingredients: carn bullida, verdures, fruits secs, herbes, formatge, etc. Oferim diverses opcions per amanir: maionesa, crema agra, oli d’oliva, vinagre balsàmic, suc de llimona. I cada hoste es crea independentment una amanida contundent "de marca".
2. Menú vegetarià
La moda del menjar lleuger ha fet que la taula vegetariana ja no sorprengui ningú, fins i tot la nit de Cap d’Any. I hi ha prou plats festius que no contenen carn: lobio, fruites caramel·litzades, amanides de verdures i fruites, gelatines i molt més.
1. Taula mixta o "sobre una cadena"
És injust quan tota la molèstia de cuinar cau sobre les espatlles d’una sola mestressa de casa. És molt més honest que cada convidat aporti alguna cosa per a la taula festiva. Per descomptat, haureu de demanar cita prèvia per no obtenir 5 plats de carn i ni una sola amanida. Amb aquesta opció Menú de Cap d’Any es compila amb esforços conjunts i la taula resulta abundant i variada.