La gent sempre vol pa i circ. Un d’aquests espectacles és cremar còctels. El mateix procés d’elaborar aquestes begudes extremes fascina i delecta a tothom que mira, tot i que l’entreteniment depèn principalment del nivell d’habilitat del cambrer.
Una característica sorprenent dels còctels de foc és la seva força, per això són populars en la seva major part entre els mascles. La bella meitat de la humanitat tampoc no és contrària a veure aquestes "actuacions", perquè cremar còctels alcohòlics és tot un art.
10. Fred ardent
La primera associació que em ve al cap en veure aquest còctel és un iceberg en flames. Bé, o "una cançó de gel i foc". La beguda conté ginebra, Jägermeister i Limoncello. Hi ha dues opcions per fer "foc de gel": en el primer cas, tots els components s'abocen en capes, començant per Limoncello, i en el segon, la seqüència no té importància: tres tipus d'alcohol es barregen simplement en un agitador. Però una cosa es manté sense canvis: abans de beure, cal calar el còctel.
9. Cazador ardent
A primera vista, la cervesa fosca i el licor Jägermeister no semblen la combinació més tradicional i, francament, no és la millor combinació. Però en alguns cercles és un clàssic. Aquesta composició es troba en moltes cartes de còctels. En combinació amb Eger, la cervesa adquireix un noble regust de coníferes. L’especificitat del còctel rau en la seva preparació: els ingredients no es barregen per endavant; un got de licor cremant es submergeix en una tassa plena de cervesa.
8. Mugrons de cirera (mugró relliscós)
Potser el còctel més "femení" de la nostra classificació. El licor Baileys confereix a la beguda una pronunciada dolçor, que agradarà a les belles dones. A més, la beguda inclou Sambuca (en proporcions de 50 a 50 amb Baileys). Els ingredients s’aboquen en una pila per capes, començant per Sambuca. Tradicionalment, el còctel es decora amb una gran gota d’almívar de cirera per sobre, que, passant per una capa de licor cremós, s’assembla a una cirera madura.
7. Àrea 51
La base d’aquest còctel és el famós licor de meló japonès Midori. Dóna a la beguda no només un ric aroma i un sabor picant, sinó també un bonic to verd clar. La recepta és molt senzilla: el rom lleuger i el licor Jägermeister s’aboquen en una pila de Midori.
6. Carro de foc
Sambuca i vodka: sembla que amb aquesta composició és impossible cometre un error i fer alguna cosa malament. Però la preparació d’aquest còctel requereix una cura especial: cal abocar el vodka a la sambuca amb tanta cura que les capes no es barregin. En cas contrari, desapareix tot el sabor de la beguda. Els ingredients es prenen en una proporció de 50-50 (25 grams cadascun).
5. Verd 52 (mexicà)
Variació verda del famós tret B-52. El color de la beguda l’ofereix l’absenta verda preferida de tots. A més, la composició conté licor Baileys i Kahlua. Els ingredients s’aboquen per capes: des de Kahlua fins a l’absenta. Tot i això, l’ordre en què s’afegeixen els licors no és important. Es recomana beure el còctel a través d’una palla, però es pot bufar el foc i beure’l ràpidament d’un glop.
4. Bomba
El nom d'aquest còctel no es pren "del sostre", sinó que està plenament justificat i merescut. El seu concepte queda clar quan es finalitza la preparació de la beguda. Primer de tot, s’aboca cervesa lleugera en un got gran, dins del qual es col·loca un got de tequila amb l’ajut de pinces i, a continuació, s’aboca al got xarop “Blue Curacao” i licors “Strawberry” i “Cointreau”. Però hi ha una versió més extrema de fer un còctel: primer, s’aboquen licors a la cervesa i, al final, s’hi aboca un got cremant de Curacao Blau. Tot el got comença a escruixir i explotar. No un còctel, sinó un autèntic espectacle.
3. B-52
El tret cremant més popular del món. Es pot trobar al menú de gairebé tots els clubs, bars i restaurants. Tot és culpable de la brillant combinació de licor de cafè cremós i dolç amb una nota taronja fresca que dóna Cointreau. El B-52 també s’aboca en capes, des del cafè més “pur sang”, acabant amb el licor de taronja més fresc. El mediador entre aquests dos extrems és el cremós Baileys.
2. Sambuca
La beguda més lacònica de la nostra classificació. Només conté sambuca (bé, grans de cafè amb una mossegada). Però les coses no són tan senzilles com semblen. És un art encendre foc i beure sambuca correctament. Això requereix un got, un got i una palleta. I també un vídeo tutorial sobre la cuina de Sambuca. No us oblideu de triturar els grans de cafè al final.
1. Absenta
Primer heu de calar foc a l’absenta de gel. A continuació, poseu un tros de sucre sobre una cullera especial i poseu-lo sobre l'alcohol cremat. El sucre es començarà a fondre i a degotar al got, cristal·litzant a la part inferior. Quan el nombre de cristalls marrons rodons ompli la cinquena part restant del got, traieu la cullera amb sucre. Prepareu un tub de còctel.
Bufeu la flama i immediatament, baixant el tub al got, sense parar, en unes glopades ràpides, beveu-hi tot el contingut líquid del got, assegureu-vos de passar-ho per tota la llengua per sentir el gust més profund. Si tot es fa de manera ràpida i correcta, la brusca transició de l’absenta gelada escaldant a la part inferior a una calor insuportable a la superfície, acompanyada d’un agradable postgust dolç, es convertirà en una de les sensacions més inoblidables que voldreu experimentar una i altra vegada.
Els còctels ardents són sens dubte una visió apassionant i estètica. Però el primer i més important que cal recordar sempre són les precaucions de seguretat. No és estrany que hi hagi una expressió "Si t'agrada beure absenta, t'encanta portar perruques".