En una crisi, la resposta a la pregunta "Com estalviar aliments sense dolor?" Es torna més rellevant que mai. A primera vista, una dieta completa és costosa. Tot i que en realitat hi ha centenars de plats saludables i econòmics.
Són aquests plats els que es debatran en els deu primers d'avui, en els quals hem recollit les receptes més econòmiques.
10. Chanakh amb pollastre
Els plats de les olles són abundants i atractius. L’opció més assequible és utilitzar pollastre en lloc de porc o vedella. Per a 4 racions, necessiteu 4 cuixes de pollastre, pastanagues, cebes, 1 kg de patates, 50 g de crema de llet, espècies.
Fregiu les cuixes de pollastre amb ceba, poseu-les en cassoles amb patates picades i pastanagues, ompliu-les amb crema agra diluïda en aigua. Salpebreu al gust i poseu-ho al forn durant 45 minuts.
9. Amanida de remolatxa al forn
Aquesta amanida sana i econòmica també es pot utilitzar com a guarnició a la taula de Cap d’Any. Coure una remolatxa mitjana al forn, embolicada amb paper d'alumini (la podeu bullir). A continuació, peleu i talleu la remolatxa a daus, afegiu-hi 100 g de mató, un gra d’all, julivert i amaniu-lo amb oli vegetal amb suc de llimona, sal i pebre.
8. Pastís de galetes
El pastís més econòmic es pot fer a partir de 300 g de galetes de pa curt, un got de llet, 150 g de sucre, dues cullerades de cacau. Afegiu fruits secs, panses o plàtan picat si ho desitgeu.
Triturem les galetes amb un corró o triturem en un moledor de carn, dissolem el sucre i el cacau en llet escalfada, aboquem galetes triturades. Col·loquem la massa càlida de forma dividida i la deixem endurir. Ompliu el pastís acabat amb cobertura de xocolata.
7. Panellets de civada
Per obtenir una delícia útil i econòmica, necessitareu 1,5 tasses de farina de civada, una poma agredolça, un ou, art. una cullerada de sucre, un got de kefir o llet agra, 1/4 culleradeta de refresc.
En una batedora, tritureu la meitat dels flocs en farina, afegiu-hi la poma ratllada, el sucre, l’ou, la resta de flocs i la llet. Barregeu-ho tot i afegiu sosa. Fregiu-los en oli calent.
6. Shawarma casolà
Per a un shawarma econòmic, necessitareu 300 g de filet de pollastre, un paquet de lavash, mig cap de col (preferiblement col de Pequín), 100 g de crema de llet, 2 cullerades de maionesa, un tomàquet i una ceba.
Talleu el filet de pollastre a tires, fregiu-ho, salpebreu-lo. Piqueu la col finament, talleu la ceba a mitges anelles i el tomàquet a daus. Barregeu les verdures i salpebreu-les amb crema agra i maionesa. Emboliqueu les verdures i el filet refredat amb pa de pita.
5. Àspic de pota de pollastre
Per a una recepta barata d’any nou, necessiteu 600 g de baquetes de pollastre, 500 g de potes de pollastre, 1 ceba, 1 pastanaga, una culleradeta de sal, 3 grans d’all.
Aboqueu aigua sobre les canyelles i les potes i poseu-ho al foc. Escorreu el brou després de bullir, afegiu 2,5 litres d’aigua i deixeu-ho coure durant 3,5 hores. Finalment, afegiu-hi pastanagues, cebes i sal. Separeu la carn dels ossos, poseu-la en recipients, afegiu-hi pastanagues i alls, aboqueu-hi brou.
4. Xucrut
Font de vitamines, magnesi i calci, aquest plat econòmic es converteix en un regal de Déu a la temporada d’hivern, amb manca de verdures i fruites. Per cuinar, necessiteu 5 kg de col, 100 g de sal, 1 kg de pastanagues. Triturar la col, barrejar-la amb pastanagues ratllades i barrejar-la bé amb sal fins que s’alliberi el suc de la col.Ramsem bé la col i la posem sota opressió a temperatura ambient durant uns tres dies.
3. Blat sarraí
Tot i l’augment dels preus, el fajol continua sent un dels productes disponibles. Per preparar panellets de fajol, necessitareu un got de fajol bullit, un ou, herbes, una cullerada de farina i les vostres espècies preferides. Barregeu-ho tot i poseu el blat sarraí a l'oli escalfat amb una cullera.
Podeu afegir pastanagues ratllades o carbassó.
2. Lobió de mongetes
Per obtenir un plat georgià econòmic, barregeu 2 tasses de mongetes vermelles bullides amb cúrcuma, dos grans d'all, un parell de cullerades de pasta de tomàquet i pastanagues ratllades. Barregeu-ho tot i deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts, afegiu-hi un munt de verds picats.
1. Dumplings amb col i patates
Per a la massa, necessiteu 300 g de farina, 100 g d’aigua, sal. Com a farcit, fem servir una barreja de patates triturades bullides amb col fregida. Serviu-ho amb crema agra o herbes picades amb all o ceba fregida clàssica.