Passi el que passi al país i al món, la gent necessita menjar i beure cada dia. Incloent experts de Roskachestvo, que han compilat una llista de les millors i pitjors categories de productes en termes de seguretat i qualitat. I us ho presentem i us expliquem què era tan perillós trobar en productes de baixa qualitat.
Com van ser les proves
Es van resumir els resultats de les proves de totes les categories d'aliments i begudes.
En cada categoria, es va tenir en compte el nombre de productes amb puntuació zero, així com els productes que van obtenir una puntuació alta (4,5 o superior).
A continuació, els experts van calcular el percentatge dels productes més segurs i de més qualitat entre el nombre total de marques provades (TM). Com més elevat fos aquest percentatge, més alta seria la seguretat de la categoria.
La mateixa regla s'aplica a les categories de productes perillosos. Com més alt sigui el percentatge de productes de baixa qualitat, pitjor serà la categoria.
La valoració final inclou representants de categories en què hi ha almenys 17 marques. Si en alguna categoria no només hi havia productes amb la marca de qualitat, sinó també més de tres TM, la qualificació es va restablir, quedaria exclosa de la llista de categories segures.
Les categories d'aliments més segures
La llista inclou:
- Vodka
- Oli de gira-sol sense refinar
- Assecat
- Gra de blat sarraí
- Crema agra
Les categories d’aliments més perillosos
La llista inclou:
- Kebab de porc
- Mató esmaltat
- Cognac
- Cervelat
- Cereals per esmorzar
Es troba en els aliments més perillosos de diferents categories
- El cognac és un clar signe de falsificació. Això significa que moltes de les mostres que han estat sotmeses a una rigorosa selecció al laboratori de Raskarstvo es van fer a partir d'alcohol sense raïm.
Podem dir que la categoria "cognac" generalment no té sort. Cap dels seus representants no va aconseguir obtenir la marca de qualitat i 16 puntuacions van tenir una puntuació totalment zero. - Va resultar que productes tan populars com la cervesa i el suc de tomàquet poden provocar intoxicacions. En productes de baixa qualitat d’aquestes categories, els experts van identificar components aromatitzants i microorganismes nocius. A més, Roskachestvo tenia preguntes sobre la qualitat de la purificació d’aigua d’aquestes begudes.
- En la categoria de "productes lactis", els més perillosos en termes de qualitat són el mató i la mantega amb un 82,5% de greix. Molt sovint, un hoste no convidat com E. coli, així com greixos vegetals i antibiòtics, es troben en els productes lactis.
- Altres hostes no convidats s’han establert en cereals de baixa qualitat: escarabats, tant vius com morts, productes químics perillosos (pesticides) i mescles de metalls amb propietats magnètiques.
- En el caviar de salmó, el pitjor representant de la categoria “peix i marisc”, es troba sovint Escherichia coli, també és E. coli. Quatre vegades, experts de Roskachestvo van trobar bacteris estafilococs a les mostres provades, que poden causar infeccions purulentes de diversos òrgans i teixits, així com d’altres patògens.
- Segons els resultats d’un estudi de productes alimentaris perillosos i segurs realitzat per Roskachestvo el 2020, va resultar que hi ha shashlik de porc, boletes i carn picada de Domashny: ruleta russa. Els productes carnis perillosos contenen antibiòtics, Escherichia coli i molts microorganismes nocius.
- I, fins i tot, sembla que l'assecat i la sal més segurs de la categoria "queviures" poden suposar una amenaça per a la salut. Poden contenir Escherichia coli, una micotoxina anomenada ocratoxina A i l’agent causant de la malaltia de la patata.