L'incessant "tensió del cinturó" fa els seus propis ajustaments no només a les possibilitats de compra dels russos, sinó també als seus hàbits alimentaris. Heu de comprar no el que vulgueu, sinó el que és més barat, tot i que poc útil i d’alta qualitat.
Tanmateix, pot ser que la malnutrició no afecti durament la cartera, però sí al sistema cardiovascular. Ho van demostrar experts de la Universitat Friedrich Schiller de Jena, que el 2019llista de països amb la taxa més alta de morts per desnutrició... Hauríem d’estar orgullosos que els primers deu llocs que hi havia van ser per als estats que anteriorment formaven part de l’URSS?
Finalitat i metodologia de recerca
Els investigadors van tenir el repte de posar de relleu el vincle entre factors de risc dietètics específics i malalties cardiovasculars (MCV) a la regió europea de l'OMS.
Els experts van utilitzar un grup d’indicadors anomenat Global Burden of Disease Survey (Enquesta mundial de la càrrega de les malalties) per estimar la mortalitat per malaltia cardiovascular relacionada amb la dieta.
Aquesta estimació inclou onze formes de malalties cardiovasculars, dotze grups d'aliments i nutrients i 27 parelles risc-resultat en 51 països europeus.
Els 12 factors dietètics més importants per als problemes cardíacs i vasculars inclouen:
- una dieta baixa en fibra;
- manca de fruita;
- manca de llegums;
- manca de fruits secs i llavors;
- manca d’àcids grassos poliinsaturats;
- manca d’àcids grassos omega-3 dels mariscs;
- manca de verdures;
- manca de cereals integrals;
- una dieta rica en carn processada
- alt contingut de sodi;
- ús begudes endolcides: algunes de les més nocives del món;
- menjar aliments amb àcids grassos trans.
Les dades de consum es van recopilar de diverses fonts, inclosos els estudis europeus sobre nutrició, els estudis pressupostaris de les llars i els balanços de l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació i les factures de subministrament d’aliments. A més, per als àcids grassos sodi i trans, es van utilitzar dades sobre el contingut diari de sodi a l’orina i la presència d’oli vegetal parcialment hidrogenat en aliments envasats, respectivament. Totes les dades nutricionals (excepte les begudes sòdiques i edulcorades) s’han normalitzat a 2000 kcal / dia.
Es van prendre els anys 1990-2016 durant el període de temps de l’estudi.
Taxa global de mortalitat per desnutrició
Resultats de la investigació
Els països de l’espai post-soviètic lideren la mortalitat per patologies del cor i dels vasos sanguinis associats a la desnutrició. I el líder segons tristes estadístiques és Uzbekistan (394 morts per cada 100.000 persones).
- Els països d’Europa de l’Est i Àsia Central presenten constantment les taxes de mortalitat més altes (mitjana: 304 i 289 persones per cada cent mil habitants, respectivament). A excepció de Turquia, que té una taxa de mortalitat dietètica de 67 per cada 100.000 persones.
- A Europa Central (mitjana de 177 morts per cada cent mil habitants), les taxes oscil·laven entre 86 morts per 100.000 habitants a Eslovènia i 260 morts per 100.000 habitants a Bulgària.
- A Europa Occidental (mitjana de 64 per 100.000 persones), la taxa més alta es va trobar a Grècia (100 morts per cada 100.000 habitants) i la més baixa a Espanya i Israel (43 casos per cada 100.000 persones cadascuna).
- A l’espai post-soviètic, la millor situació amb una alimentació adequada és a Rússia. Al nostre país, fins ara la taxa de mortalitat més baixa per malalties del cor i vasculars causades per errors en la dieta. Es tracta de 291 morts per cada 100 mil habitants.
Com es relacionen una dieta equilibrada i les ECV
El 2016, els riscos dietètics es van associar a 2,1 milions de morts per malaltia cardiovascular a la regió europea de l’OMS. A continuació s’explica com han afectat els riscos dietètics:
- L'escassetat de cereals integrals a la dieta ha provocat un total de 429.000 morts.
- El segon més perillós és l'escassetat de fruits secs i llavors a la dieta: 341.000 morts.
- El tercer més perillós és la manca de fruita: 262.000 morts.
- Una dieta alta en sodi no és bona per al cos: 251.000 morts.
- I en el cinquè lloc en perill hi havia la manca d’àcids grassos omega-3 a la dieta: 227.000 morts.
Així, equilibrant la dieta diària dels europeus, en teoria, es podria evitar aproximadament una de cada cinquena mort prematura.
Com és habitual, els autors de l’estudi tenen dues notícies per als lectors: bones i dolentes.
Bones notícies: les taxes de mortalitat estandarditzades per edat han disminuït en els darrers 26 anys.
Males notícies: el nombre absolut de defuncions relacionades amb la dieta per malalties cardiovasculars va augmentar entre 2010 i 2016 en 25.600 defuncions a Europa Occidental i 4.300 defuncions a Àsia Central.
Pel que fa a malalties cardiovasculars específiques, 1,76 milions de defuncions (84% del total) atribuïbles a inexactituds dietètiques van ser degudes a malalties coronàries. El segueixen l’ictus isquèmic (175.202 defuncions o el 8,3% del total) i l’ictus hemorràgic (132.749 defuncions o el 6,3%).
El 2016, aproximadament 601.000 defuncions (el 28,6% de totes les defuncions relacionades amb l’alimentació per malaltia cardiovascular) es van produir en adults menors de 70 anys. En termes senzills: menjar aliments saludables: es pot viure més temps.