El millor gelat sense oli de palma (els 7 primers)

Un deliciós gelat fred és un acompanyant indispensable en els calorosos dies d’estiu. Però de vegades és desagradable menjar degut al desagradable sabor i la presència d’oli de palma a la composició.

Perquè pugueu gaudir només de la més alta qualitat, hem descobert quin és el millor gelat per comprar el 2020. I hem compilat una llista de les millors marques de gelats sense palma.

La qualificació es basa en els resultats de les proves realitzades per especialistes de Roskontrol. Avaluen la seguretat en termes d’indicadors microbiològics i fisicoquímics, qualitats organolèptiques i la fiabilitat de l’etiquetatge de cada subjecte, i després fan una valoració global de la seva qualitat. Els 7 primers concursants no es classifiquen en cap ordre concret, ja que a cada un els manca oli de palma.

7. Casa comercial "Kremlin"

Gelat sense oli de palma provat: "L'elecció del Kremlin"

Aquest no és el gelat més barat d’aquesta selecció (el seu preu mitjà és de 60 rubles), però sí un dels més saborosos i segurs. No hi ha llet en pols a la seva composició i, segons assegura el fabricant, aquest producte s’elabora segons la recepta soviètica original dels anys 50. El sabor és ric, moderadament dolç, amb una lleugera amargor de grans de cacau.

No obstant això, les proves de Roskontrol van revelar que el contingut de proteïnes del Kremlin's Choice és un 23% inferior a l'indicat a l'etiqueta. I l’esmalt, encara que força gruixut, té un dany mecànic insignificant. Si perdonem aquestes mancances, altrament, en termes de qualitats organolèptiques, indicadors microbiològics i fisicoquímics, aquest gelat és impecable.

6. Svitlogorye

Productes provats: "Esquimal"

Els experts de Roskontrol remarquen l’elevada seguretat d’aquest producte i el contingut de greixos exclusius de la llet a la part de llet. No obstant això, no va estar exempt dels seus inconvenients:

• La discrepància entre la fracció de massa real de greix a la part de llet i indicada a l’etiquetatge és del 0,4%. Cap avall.
• L'esmalt té danys mecànics.
• L'indicador de residus de llet seca és lleugerament superior al permès per a un gelat. Aquest paràmetre determina tant les característiques organolèptiques com el valor nutritiu dels gelats pel que fa al contingut de proteïnes de la llet.

Al mateix temps, els usuaris assenyalen que el gelat de "Stevlogorya" té un sabor cremós pur, la cobertura és moderadament dolça, amb agradables notes de cacau.

5. Fred rus

Proves aprovades: sundae "URSS", sundae "URSS en una tassa de neules"

Segons paràmetres microbiològics, aquest gelat està en perfecte ordre. No conté greixos vegetals ni conservants, però no hi ha llet natural, només llet seca.

D’una banda, això és dolent, ja que la llet natural té un alt contingut de vitamines. D’altra banda, moltes d’aquestes vitamines es destrueixen durant la pasteurització obligatòria dels gelats.

Una altra característica del gelat de l’URSS és un alt contingut en sucre: el 15,2%, tot i que l’envàs reclama el 14%. I, pel que fa al contingut en greixos (15,6%), aquest gelat supera totes les altres mostres provades.

4. Gelat de Vologda

Provat amb un bon resultat "Vologda Plombir" en una tassa de neules

En una de les millors marques de gelats russos no es van trobar substàncies prohibides per als gelats, com ara pesticides, micotoxines i antibiòtics. Totes les dades indicades a l’etiqueta del "gelat Vologda" són plenament certes.

A més, el gelat té un agradable sabor cremós sense un regust desagradable, un aroma delicat i conté ingredients exclusivament naturals. El fabricant va utilitzar la fibra dietètica cítrica com a estructurant, que té propietats prebiòtiques beneficioses.

3. LLC "Khladokombinat núm. 3"

Producte sense oli de palma: popsicle "gelat GOST"

Complint plenament els requisits de seguretat, "GOST Ice Cream" també es distingeix pel seu baix preu en comparació amb altres participants a la qualificació de gelats de més qualitat. Costa una mitjana d’uns 35-40 rubles, depenent del marge de la botiga.

A les ressenyes de llocs especialitzats, els compradors elogien el delicat sabor cremós i la composició del "gelat GOST". Tanmateix, aquesta delicadesa també té desavantatges: danys mecànics a l’esmalt, superació per sota del nivell permès per a un gelat i augment del contingut de residu sec de llet sense greix.

2. Vaca de Korenovka

Productes reconeguts com a de qualitat: "Sundae in a cup waffle", "Sherbet"

Després de fer proves al laboratori de Roskontrol, els experts van trobar aquest gelat gairebé impecable. Correspon al valor nutritiu que figura a l’envàs, té unes excel·lents propietats organolèptiques i no conté greixos no lactis a la seva part de llet. L’únic que va causar queixes va ser la tassa de neules, que sovint s’esfondra durant el transport.

Tingueu en compte que el popsicle "Lady from Korenovka" estava a la llista negra de Roskontrol. El motiu d'això va ser la discrepància entre la composició de l'esmalt indicada al marcatge i la real. S’ha trobat que conté un alt contingut d’oli de coco o de gra de palma.

1. Línia neta

Productes: "Lakomka Moskovskaya", "esquimal" rus "," gelat de vainilla "," mango "," arc de Sant Martí ", etc.

Aquest productor de gelats de qualitat sense oli de palma a Rússia ha obtingut altes notes de Roskontrol pel seu compliment dels requisits de seguretat, l’absència de greixos no lactis en la composició i les excel·lents qualitats organolèptiques (és a dir, la percepció del producte amb diferents sentits). A més, el contingut del gelat correspon al que s’indica a l’etiqueta.

L’empresa Chistaya Liniya és propietària d’una granja pròpia i es centra en la producció de productes alimentaris naturals.

Als que han provat els gelats de Chistaya Liniya els agrada el seu sabor, però entre els inconvenients més habituals hi ha l’alt cost i la dolçor excessiva.