Classificació de vodka 2020 i entrevista amb l'autor

Benvolguts lectors, fa uns mesos vaig publicar una publicació: Classificació de les millors marques de vodka, i l'altre dia em vaig trobar amb un dels compiladors d'aquesta qualificació i el coautor del projecte: "Laboratori independent de vodka".

El Dr. Schnapps va respondre feliçment a la meva oferta per entrevistar-lo (si es pot anomenar així), i això és el que en va sortir:

Hola, Dr. Schnapps, crec que als visitants de la qualificació de vodka els interessa la pregunta: Com i a qui se li va ocórrer la idea de fer aquesta qualificació?

No compondré una història sobre com nosaltres, asseguts darrere d'una ampolla, vam passar la nit i vam arribar al "Laboratori de Vodka Independent": el projecte en la forma que té ara és el resultat de reflexions i discussions bastant llargues.Tot va començar amb el fet que de tant en tant ens reuníem amb amics i, com de costum, bevíem "blanc". He de dir que aquesta tradició es va originar en els seus anys d’estudiant. Llavors, no ara, llavors van beure tot el que era més barat i tot el que es crema. Beien vodka bo i vodka dolent, sovint sense menysprear diversos substituts.

Avui en dia s’ha tornat molt més difícil trobar-se amb escombraries, tret que, per descomptat, no fermenti en companyia de marges de butxaca i no compri vodka en algun lloc del carreró. No, avui tot no és així: he guanyat diners, vestit decentment, he vingut a la botiga i ... els meus ulls han fugit de la tria. Aquest vodka no està malament, no n’he begut, no me’n recordo ... Així que vam pensar: per què no gravar les impressions de cada ampolla que beveu? Per tant, inicialment no va sorgir la idea d’una qualificació com a tal, sinó la simple avaluació del vodka segons alguns paràmetres (tot i que, per descomptat, la presència de qualificacions ja implica classificació, només cal agafar i organitzar les mostres).

Més tard, quan s’havia acumulat un cert nombre de vodkas provats, es va decidir fer una qualificació (per cert, encara tenim una ampolla buida de la primera mostra: Vodka Dymka Lux). Paral·lelament, el desenvolupament del lloc va continuar. En general, he de dir que la nostra idea no és nova: hi ha llocs a Internet on es publiquen els resultats de les proves i les puntuacions de la cervesa, per exemple. Tenim gairebé el mateix, però més severament: valorem el vodka. I fins i tot si avui en dia en aquesta qüestió "cada home es considera un especialista" (com va dir l'investigador modern del vodka Boris Rodionov), això no ens molesta gens. Som els mateixos nois, si voleu.

I com es va dur a terme l’avaluació dels experts, esteu segur que després d’examinar desenes de marques de vodka, en podríeu fer una valoració objectiva?

El vodka s’avalua molt senzillament: per olor, per gust i per suavitat (es va rebutjar la idea d’avaluar per color i per la presència d’inclusions estranyes, sediments, etc.) amb l’assignació de marques a una escala de deu punts.

Pel que fa a l’objectivitat, la situació és la següent: no som tastadors professionals i avaluem el vodka el millor possible, expressant la nostra opinió privada. Tal com sentim i avaluem, no hi ha criteris rígids. És clar que avui en dia hi ha qui fa servir l’eslògan “La meva opinió personal!”. com a cobertura de la seva incompetència o irresponsabilitat, però podeu estar segurs que no es tracta de la nostra botiga. Valorem el vodka principalment "per a nosaltres mateixos" i ho fem amb molta responsabilitat, en la mesura que els nostres anys d'experiència acumulada ens ho permetin (aquesta és també la qüestió de la competència).

Els fabricants d’aquestes begudes alcohòliques s’han posat en contacte amb vosaltres o hi col·laboreu?

Malauradament, la comunicació amb els productors de vodka és avui molt deficient. No obstant això, nosaltres, per exemple, ja tenim certa experiència en provar vodka a mida (no anomenaré marques específiques): el vodka ens el van enviar per correu, el vam provar correctament i el vam publicar amb èxit al lloc web. També hi va haver altres sol·licituds per incloure informació sobre un determinat vodka a la qualificació. Però quan va resultar que per a això definitivament hem d'intentar-ho i avaluar-lo, per alguna raó va desaparèixer l'interès de les persones. Però en va.

Sí, totes les proves publicades al lloc són reals. Invariablement teníem cada mostra a les nostres mans, l’abocàvem, l’oloràvem i bevíem. Aquesta és la idea. Si fos d’una altra manera, al nostre lloc durant més d’un any i mig de la seva existència, hauria estat possible publicar una quantitat molt més gran de vodques, que mai no havíem vist fins ara. En general, tot el vodka del lloc passava pel nostre estómac, sang, cervell i fetge.

De manera purament hipotètica, suposem que els fabricants simplement tenen por de l’engany i temen que no avaluarem en absolut les mostres que se’n reben, sinó que beurem vodka o que rebran una avaluació nostra, que, diguem-ne, no els convé. Però, companys, siguem sincers: si el vostre vodka és bo, nosaltres, com altres consumidors, ho apreciarem pel seu valor real i no teniu res a témer (i ho agrairem sens dubte, no hi hauria cap dubte).I si és dolent, ningú no el beurà sense les nostres valoracions. És tan senzill!

I sempre estem preparats i oberts a la cooperació. I pel que fa a la prova de vodkas, i pel que fa a la publicació d'articles, notícies i publicitat amb nosaltres.

Els visitants poden influir d'alguna manera en la valoració del vodka?

Els visitants del nostre lloc no només influeixen en la classificació, sinó que la creen. Al cap i a la fi, per a cada mostra de vodka publicada al lloc, el visitant pot votar fent una elecció més senzilla sobre el principi "li agrada o no li agrada" (només es pot donar un vot). Però ja a partir d’aquests vots, qualificació de vodkadiferent de la nostra, i això ja és greu. Al cap i a la fi, si a nosaltres, creadors i participants del projecte, se’ns pot acusar d’incompetència, biaix o biaix, difícilment es podrà fer respecte a la majoria dels que van votar. No ens cregueu: creieu el mateix que vosaltres. Em sembla que aquí tot és lògic.

I l’última pregunta: com veieu el futur de la qualificació de vodka? Quins són els plans? No és hora de combatre l’addicció a l’alcohol al país?

Si parlem d'alcoholisme, aquest problema és molt conegut i molt antic. I no només per a Rússia. La gent de tot el món ha estat bevent, bevent i bevent. La principal pregunta és com beure? És immens i diari beure substituts de la gola, ensumant amb una màniga salada, o de tant en tant menjar el mateix vodka, tot i que no és car, però en companyia de gent decent i amb un bon berenar? Pot semblar trillat, però estem a favor d’una cultura de beure. Mai no hem trucat ni demanarem beure vodka, perquè l’alcohol etílic és, de fet, un verí. Però no estem en contra del vodka com a tal: el bevem i el respectem molt i, per tant, probablement encara ens sigui favorable ...

Bé, en els nostres plans futurs, per descomptat, ampliar la llista de vodka provat: la salut seria suficient. A més, tenim previst obrir un fòrum d’alcohol, així com fer una secció especial al lloc web, en la qual recopilarem receptes d’aperitius de vodka, preparats per nosaltres i tastats per nosaltres: aquest tema fa temps que es discuteix amb els nostres lectors i, com diuen, el tenim present ... I, finalment, voldria que la nostra qualificació de vodka es convertís en una mena de marca que els consumidors tractarien amb un cert grau de lleialtat i confiança.

Amics, l’equip del "Laboratori de Vodka Independent" us desitja el millor, així com una beguda cultural i agradable sense perjudicar la vostra salut.

Al meu torn, un gran agraïment al Dr. Schnapps per aquesta informació tan interessant, així com a tot l’equip del "Laboratori de Vodka Independent" per la seva inestimable contribució a un negoci tan important i emocionant.